با سلام.
شاید برنامه آشپزی بهونه را دیده باشید؟! برنامه اي كه هر روز ظهر از شبکه سوم سیما پخش میشود.
این برنامه با آشپزخانه‌اي تجملاتي و غذاهايي كه شايد در طول سال انسان يك بار هم به خوردن آن نياز پيدا نمي كند؛! بجاي این که در سالي كه به فرمايش مقام معظم رهبري به سال اصلاح الگوي مصرف نامگذاري شده است به مردم ایران راه و روش درست آشپزی كردن و استفاده بهينه و مناسب مواد را آموزش دهد فقط و فقط بهانه اي شده است براي تجمل‌گرايي، مصرف گرايي و تبليغات!
با مشاهده اين برنامه به راحتي ملاحظه خواهيد کرد كه آشپزخانه اين برنامه از لوازم و وسايلي پرشده است كه علاوه بر قیمت های بالا و گزاف، هيچ احتياج و لزومي به آنها احساس نميشود و جالب تر اين كه مجری برنامه دائما و مرتب، همه را به خرید این لوازم و وسايل بيهوده تشویق مینمايد.
نكته قابل توجه ديگر اين است كه غذاهايي در اين برنامه آموزش داده ميشود كه اولا روش تهيه اين غذاها نه تنها احتياج زيادي به خلاقيت و فكر كردن ندارد بلكه از دست هر فرد ناوارد و مبتدي نيز ساخته است ثانيا به نظر ميرسد بعضي از غذاهاي آماده شده در اين برنامه اصلا قابل خوردن نيست بماند كه حتي يكبار هم نشده است كه مجري برنامه در جلوي دوربين از اين غذاها تناول كند. ثانيا هر كدام از غذاهاي ساخته شده در اين برنامه خود از موادي تشكيل شده است كه به تنهايي يك وعده غذايي كامل و لذيذ است.
به طور مثال در اين برنامه غذايي با نام موز سوخاري آموزش داده ميشد كه مواد لازم براي تهيه اين دسر باصطلاح خوشمزه!! عبارت بود از: 2عدد مخلوط شيرموز، 4عدد موز، 2 عدد تخم مرغ. 4 قاشق غذاخوري آرد و مقداري آرد سوخاري و روغن و ماهي تابه تفلن فلان، گاز تخت فلان، يخچال فريز 2درب فلان، ماكرويو فلان، ظروف چيني فلان و....
آخر يك كدبانوي خلاق و خوش ذوق ايراني اولا از شير استفاده ميكند نه از مخلوط شير و موز (هم مقوي تر است، هم طبيعي، هم از نظر هزينه به صرفه) و ثانيه وقتي كه قرار است به مواد موز اضافه شود چه لزومي دارد از مخلوط شير موز استفاده شود (مگر بنا بر تبليغات، سفارشات و توصيه ها)
با كمي دقت در ميبابيم كه هركدام از مواد مورد نظر اين دسر، خود يك صبحانه و وعده غذايي كامل و مقوي محسوب ميگردد. (4عددموز، 2عدد تخم مرغ، آرد به اندازه 1نان، آرد گران قيمت سوخاري)
حتي يك آشپز مبتدي و تازه كار هم ميتواند به سرعت و به راحتي با 2تخم مرغ و چند قاشق غذاخوري آرد و روغن، يك كوكوي خوشمزه آماده كند كه خود يك وعده غذاي كامل است نه يك دسر فانتزي!!!
مورد ديگري كه در مورد اين برنامه مطرح است اشاعه فرهنگ بي انضباطي، آلودگي و عدم رعايت بهداشت ميباشد. آقاي گلريز آشپز اين برنامه با وقاحت تمام نه تنها بدون رعايت موارد بهداشتي به تهيه غذا ميپردازد بلكه چنين رفتار زشت و زننده اي را نيز ترويج ميكند.
وي تا يك غذا را به سرانجام برساند، تقريبا تمامي مواد آن را با دست و حتي ناخن به صورت مستقيم لمس و دستمالي ميكند و تنها توجيح وي براي چنين رفتاري فقط اين است كه من اين غذا را براي خودم درست ميكنم نه براي ارائه در رستوران و جاي عمومي!!!!
آخر يك نفر نيست كه به اين مأمور تبليغات بگويد وقتي فردي در مقام آموزش قرار ميگيرد مهم نيست كه محصول آماده شده توسط وي به چه كار مي آيد بلكه بايد مواردي رعايت شود كه قانون كلي و عقلي آن را حكم ميكند. اين توجيح بچگانه و ابلهانه درصورتي صحيح بود كه برنامه 70ميليون نفر بيننده مختلف نداشت؛ آن هم بيننده اي در تمامي رده هاي سني با برداشت ها، سليقه ها و سطوح فكري مختلف و متفاوت. بماند كه حتي بي سابقه ترين كارشناسان بهداشت هم افراد را به رعايت بهداشت حتي در خلوت و تنهايي توصيه ميكنند زيرا امروزه ويروسها و ميكروبهايي وجود دارند كه مشخص نيست از كجا آمده اند، چه كار ميكنند و چگونه از بين ميروند؟ (آنفولانزاي خوكي، آنفولانزاي مرغي و....)
چه بسا تبديل به عادت شدن بعضي از رفتارها نه تنها بد و نادرست نيست بلكه بسيار زيبا و درخور تحسين نيز ميباشد از جمله استفاده از دستكش در مخلوط كردن مواد و... هرچند فرد در حال آماده كردن يك غذاي يكنفره و كاملا شخصي باشد.
اميد است كه با آگاهي و توجه هر چه بيشتر مسئولين، ديگر شاهد پخش و آماده شدن چنين برنامه هايي كه فقط و فقط اشاعه دهنده فرهنگ غلط و مصرف گرايانه است؛ در سال اصلاح الگوي مصرف نباشيم.

لطفا با نظرت خود ما را در بهبود هر چه بيشتر اين سايت ياري نماييد.