نان برنجي ناييني    نان شكري ناييني    نان شيرمال ناييني

به علت طولاني بودن مطالب طرز تهيه اين شيريني هاي سنتي را در ادامه مطلب مطالعه بفرماييد!!!

برگزاري چهارشنبه سوري، که در همه شهرها و روستاهاي ايران سراغ داريم، بدين صورت است که شب آخرين چهارشنبه سال ( يعني نزديک غروب آفتاب روز سه شنبه )، بيرون از خانه، جلو در، در فضايي مناسب، آتشي مي افروزند، و اهل خانه، زن و مرد و کودک از روي آتش مي پرند و با گفتن : ” زردي من از تو، سرخي تو از من “، بيماري ها و ناراحتي ها و نگراني هاي سال کهنه را به آتش مي سپارند، تا سال نو را با آسودگي و شادي آغاز کنند.

تا زماني که از ظرف هاي سفالين چون، کاسه و بشقاب و کوزه، در خانه استفاده مي شد، پس از خانه تکاني، کوزهً کهنه اي از پشت بام خانه به کوچه مي انداختند ،کوزه اي که در آن آب و چند سکه ريخته بودند.

اسفند دود کردن و آجيل خودرن، فال گرفتن، ” فال گوش ” ( در کوي و گذر به حرف عابران گوش دادن و از مضمون آن ها براي نيت خود تفاًول زدن. ) و ” قاشق زني ” ( معمولا زنان روي خود را مي پوشانند و با قاشق، يا کليد به خانه ها در مي زنند، صاحب خانه شيريني، ميوه و يا پول در ظرف آنها مي گذارد. ) نيز از باورها و رسم هايي است که، هنوز به کلي فراموش نشده است.

افسانه هاي متعددي نيز در اين خصوص وجود دارد و حتي در بعضي از اين افسانه ها آمده است …

آموخته ام که...
1. با احمق بحث نکنم و بگذارم در دنیای احمقانه خویش خوشبخت زندگی کند.
2. با وقیح جدل نکنم چون چیزی برای از دست دادن ندارد و روحم را تباه می کند.

3. از حسود دوری کنم چون حتی اگر دنیا را هم به او تقدیم کنم باز هم از من بیزار خواهد بود.
4. تنهایی را به بودن در جمعی که به آن تعلق ندارم ترجیح دهم ... !!!

برای دریافت فایل پی دی اف روش آموزش املا  کلیک کنید!

شرکت در انتخابات یک وظیفه شرعی و ملی است.

آش گندم:

مواد لازم براي 4 نفر:

گوشت با استخوان يا چربي دار  250گرم-گندم كوبيده يك كاسه ماست خوري-نخود و لوبيا نصف كاسه ماست خوري – پياز بزرگ 1 عدد-سبزي تره،جعفري، گشنيز، شنبليله نيم كيلو- نمك و زردجوبه به مقدار لازم
طرز تهيه:

 گندم كوبيده را از 5ساعت قبل شسته و خيس مسي كنيم. سپس پياز و گوشت و گندم كوبيده با دو پارچ آب روي حرارت مي گذاريم تا بپزد. (آب را بايد ابتدا به اندازه كافي ريخت تا در طول پخت آش، آب نبايد اضافه كرد) نخود و لوبيا را هم جداگانه بار مي كنيم تا بپزد وقتي كاملا پخت، نخود و لوبياي پخته شده را به گندم و گوشت اضافه مي كنيم. حدود 5 الي 6 ساعت روي حرارت ملايم بايد بپزد. سپس سبزي خرد شده را به آش اضافه كرده و مي گذاريم دوباره دو سه ساعتي بپزد تا آش جا بيفتد. حدود يك ساعت قبل از آماده شدن آش نمك و زردچوبه را به آش اضافه مي كنيم. وقتي آش آماده شد روي آن را با پيازداغ تزيين مي كنيم. براي چاشني آش مي توان از رب انار يا قارا استفاده كرد. البته اين آش بدون چاشني خوشمزه تر است

سِرُش بُه، كولاش فوراوونُه
سرش باشد كلاه فراوان است؛ كنايه از كس يا چيزي است كه مشتري زياد دارد.